二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/15

(北海道/苫小牧) らーめん華一番への口コミ

ユッケジャンラーメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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ユッケジャンラーメン

辛いだけでなくコクがあり一度食べたらくせになりそう。豚肉にキムチ、ニラ、もやしなど具たくさんの辛いラーメン。ラーメンを作り続けて30年。12時間以上かけて作るスープは豚骨ベースで、野菜や昆布、煮干、かつおぶしのうま味たっぷり。夏はさっぱり、冬はこってり、季節によって背脂を加減します。コチュジャンのきいた「ユッケジャンラーメン」や、ホルモンが入った「てっちゃんラーメン」はコクのある辛さがくせになります。ご年配の方やお子様には、醤油ラーメンが一番人気です。チャーシューはこんがり焼いて香ばしいと好評です。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／手もみ麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／塩｜スープのダシ／その他（豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり

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