二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/15

(福岡県/天神) 一風堂大名本店への口コミ

白丸元味

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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白丸元味

豚骨の匠、河原成美氏、渾身の一杯。豚の余分な脂分を取り除き、旨みのみを抽出した豚骨スープ。今や全国・海外に55店舗もつ豚骨ラーメンブームの火付け役『一風堂』。一風堂の出発点は、大名から始まった。一風堂の代名詞である『白丸元味』は、豚の余分な脂分を取り除き、旨みのみを抽出した豚骨スープ。麺は、コシのある自家製極細麺。トッピングは、木耳、スモークチャーシュー、ネギが入っている。スモークチャーシューは香り高い。豚骨の匠、河原成美氏、渾身の一杯。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／あっさり

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