二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/15

(福岡県/薬院) 麺劇場玄瑛への口コミ

玄瑛流ラーメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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玄瑛流ラーメン

これぞ、玄瑛流豚骨ラーメン。豚の頭と香味野菜を加えた豚骨スープ。優しいがコクのあるスープ。店内・味ともに知る人ぞ知る名店。店内は『劇場型』の作りになっており、厨房はまるで舞台を見ているよう。おススメは「玄瑛流拉麺」。スープは豚の頭と香味野菜を加えた豚骨スープ。特注の醤油ダレのかえしと合わせて、優しいがコクのあるスープに仕上がっている。自家製細ストレート麺はコシがあり、噛み応え抜群。トッピングにはチャーシュー、白髪ネギ、木耳、のりがバランスよく盛られ、見た目も美しい。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり

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