二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/14
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プリプリのコーンと澄ましバター。サクサクの揚げ芋がネギの上に乗っています。五感に訴える一品料理としてのラーメンをテーマに、麺は熟成させた中太の縮れ麺、スープは豚骨、親鳥、数種類の厳選された野菜を12時間煮込んでうまみを抽出し、3種類のブレンドした味噌に野菜の甘みをプラスした味噌ダレ。一杯一杯、中華鍋で煮込んで出来上がるラーメンはさまざまな要素を盛り込み、濃厚ながらの後味はすっきりです。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／味噌｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり