二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/14

(広島県/十日市・本川町・舟入) 博多ラーメンはりがねへの口コミ

はりがねラーメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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はりがねラーメン

当店が初めての方はまずこの一杯を！。濃厚なのに見た目よりもさっぱり食べられる。当店自慢の濃厚スープは店内奥にある作業室で作っています。人が入れる程大きく、1度に300杯はとれる特注鉄製五右衛門釜に大量の牛・豚・鶏・野菜を入れ超高火力バーナーで炊き上げます。最初に入れた骨が跡形もなく砕ける程火力が強い為、スープに臭みが無く、うまみがぎっしりつまったスープに仕上がっております。スープを1晩冷蔵庫に入れておくと、寒天のように固まっている程コラーゲンもたっぷりで。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／極細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり

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