二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/14

小鳩ラーメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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小鳩ラーメン

昭和30年から続く、昔ながらの醤油らーめん。自家製煮玉子とあっさりスープと特注縮れ麺との相性がとても良い。北海道栗沢町萬字炭鉱生まれの昔ながらの醤油らーめんです。昭和30年空知郡栗沢町萬字市街で小鳩らーめん店を開業、初代(父)は昔ながらのらーめんに水あめを加え現在の醤油だれを受け継ぎ、二代目醤油屋本店が誕生しました。麺は特注製麺、スープはあっさりです。ちゃーしゅうは豚ばらと豚ロース肉を長時間特製だれで煮込んだ2種類のやわらかちゃーしゅうです。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり

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