二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/14
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半熟トロトロの味付玉子をトッピングしたラーメンです。ローストしたゲンコツトリガラをゆっくり煮だし、透明で繊細なスープが魚介とブレンド。すでに行列覚悟の【麺屋空海は注目株！】こだわりのスープはゲンコツと鶏ガラを一度ローストし、焼き色をつけてから煮出した極上のものと、モンゴル産の「天然かん水」、塩はフランス産「ゲランド地方の塩」を使用した麺。そしてご注文頂いてから「炭火で炙り」「特製ダレ」を付けた焼豚がたまらない！味玉は「特製出し汁」に一昼夜漬け込み、半熟トロトロです！これらの厳選素材が一体となったラーメンをぜひ！
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／味付け玉子｜ボリューム／普通｜スープの種類／塩｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり