二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/14

(東京都/銀座（和光・マロニエゲート銀座方面）) ど・みそへの口コミ

特みそこってりらーめん

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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特みそこってりらーめん

東京スタイル味噌。味噌ラーメンの真髄、ここにあり！！。厳選された素材のみを使用したスープ・麺・トッピングの絶妙なハーモニーをご堪能あれ。東京スタイル味噌ラーメンで今や行列必死の名店。店内は、お洒落なバーの雰囲気が漂う。店主、齋藤氏が作る渾身の一杯は『特みそこってり』。鶏ガラ・昆布・シイタケ・数種類の節等のダシに5種類の味噌をブレンドしたパンチのあるスープに背脂をのせ、まろやかさを演出。コクと深みのあるスープとモチモチ感のある中太ちぢれ麺、シャキシャキ感のあるモヤシ、柔らかいチャーシュー、煮玉子　コーンが味噌ラーメンの一体感を作り出す

種別／ラーメン｜脂の量／多め｜背脂／あり｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／平打ち麺（東京スタイル味噌）｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／味付け玉子｜ボリューム／普通｜スープの種類／味噌｜ラーメンの系統／東京スタイル味噌｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／こってり

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