二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/14

(東京都/福生) 福実志茂店への口コミ

半チャンラーメンセット

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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半チャンラーメンセット

コクのある天然だしのスープの正油ラーメンとパラパラ炒飯。人気NO1とNO2のセット。ボリューム満点。化学調味料に頼らない味を求めて数十年。たどり着いたのは海鮮の王者まぐろ。豪快に丸ごと煮込むまぐろの頭は、香味野菜と特殊フィルターを使うことにより、生臭さは一切ない。このまぐろだしとかつおや昆布だし、更に鶏ガラ・豚ガラの3つのダシを合わせてスープを仕上げ急凍し、小出しにして解凍、湯せん保温することで最も旨い合わせたての風味をキープしている。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／手もみ麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鮪ダシ）｜スープの濃さ／あっさり

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