二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/13
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一度食べたらクセになるかも。鶏ガラと豚骨をベースに隠し味の生姜､にんにくを加え､時間をかけ煮こんだ。豚骨と鶏ガラをベースに隠し味のショウガ、ニンニクを加え、これらの材料をじっくり時間をかけて煮込んだもの。特にニンニクはどっさり使っているが、野菜類が間に入って臭みも消え、ごくマイルドな仕上がりに。
種別／ラーメン｜脂の量／多め｜背脂／あり｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・野菜）｜スープの濃さ／あっさり