二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/10
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雑誌「フライデー」で2年連続で大阪で1番になったラーメンです。コクのあるトロ味感が良く、まろやかな味が口の中に広がります。1993年に脱サラし、徳島の名店「三八」を経営している高校時代からの友人に頼み、「三八」で修行させてもらい、1994年8月にオープンする。最初は苦しかったですが、3年過ぎた頃からいろんな雑誌にとりあげられて、徐々に名前が知られていき、フライデーの「ラーメン of the year」で2年連続大阪では第1位にランクインされるまでになりました。年齢的にあと数年くらいしか営業出来ないと思います。早目に起こし下さい。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・野菜）｜スープの濃さ／あっさり