二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/10

(東京都/大崎) 平太周味庵への口コミ

特製らーめん

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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特製らーめん

全粒粉の麺は小麦本来の味わい。香りも旨味も段違いです。埼玉特産地鶏のコラーゲンたっぷりスープに全粒粉のモチモチ太麺。東京の名店『千代作』(高田馬場)、『多賀野』(荏原中延)という系統の違う2店舗で修業の後、独立。2008年11月に開店しました。オススメの中華そばは豚骨・鶏ガラなどから摂った清湯スープに、4種類の煮干しを使った自家製魚介ダシを合わせ、お客さんの前でスープを作ります。熱々で香り豊かな中華そばは懐かしい佇まいに新しい味わい。幅広い年齢層の方々に楽しんでもらえると思います。

種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／手もみ麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／多め｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり

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