二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/07
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飽きずに食べられる濃厚和風らーめんです。ゼラチン質の溶け込んだ動物系にかつお・さば節を合わせました。お客様に支えていただきまして、オープンして3年になります。少ない人員で営業していますが、らーめんの味を安定して出せるよう日々心がけています。特にスープに関しては、動物系と魚介系のバランス・濃度・油っこくならない様に等々を気をつけて仕込みしています。シンプルな見た目のらーめんですが、飽きずに召し上がっていただけるよう、これからもがんばりますのでよろしくお願いいたします。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／平打ち麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／こってり