二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/21
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豚骨魚介系スープを丁寧に仕上げてお出しします。うま味を抽出した動物系と豊かな風味の魚介系の絶妙なバランス。国産豚骨、鶏ガラ、野菜等20以上の食材を使い、二日間かけた動物系スープと、煮干し、サバ節、羅臼昆布、などを使った魚介スープをその２つを合わせて仕上げ、お客様にお出しします。らーめんには多加水中太麺、つけ麺には特製太麺を使用しています。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり