読​谷​村​の​比​嘉​酒​造​の​泡​盛​(​2​5​度​)​を​ロ​ッ​ク​で​。​癖​の​な​い​す​っ​き​り​し​た​飲​み​口​。​お​通​し​の​も​ず​く​酢​と​一​緒​に​。​こ​の​お​店​、​…[続きを読む]

沖​縄​そ​ば​の​麺​を​使​っ​た​ご​当​地​焼​き​そ​ば​で​す​。​具​材​に​は​チ​ャ​ン​プ​ル​ー​で​お​馴​染​み​の​ス​パ​ム​が​使​わ​れ​て​い​ま​す​。​卓​上​の​島​…[続きを読む]

ジ​ー​マ​ー​ミ​ー​と​は​琉​球​語​で​落​花​生​の​こ​と​だ​そ​う​で​す​。​ピ​ー​ナ​ッ​ツ​を​豆​腐​の​よ​う​に​固​め​て​揚​げ​だ​し​に​し​た​料​理​で​す​が​、​…[続きを読む]