富​山​駅​ビ​ル​に​新​し​く​出​来​た​富​山​ブ​ラ​ッ​ク​の​大​喜​さ​ん​を​訪​問​、​中​華​そ​ば​並​、​小​ラ​イ​ス​、​生​卵​を​注​文​し​ま​し​た​。​う​わ​～​、​…[続きを読む]

富​山​駅​「​と​や​ま​ル​シ​ェ​」​に​あ​る​回​転​寿​司​屋​さ​ん​。​北​陸​新​幹​線​の​待​ち​時​間​に​、​富​山​湾​の​き​と​き​と​海​の​幸​を​楽​し​め​ま​す​。​…[続きを読む]

富​山​湾​を​代​表​す​る​7​種​類​の​厳​選​素​材​を​握​っ​て​も​ら​い​ま​し​た​。​手​前​か​ら​、​の​ど​ぐ​ろ​、​甘​エ​ビ​、​カ​ワ​ハ​ギ​(​肝​付​き​)​、​ず​わ​…[続きを読む]

テ​イ​ク​ア​ウ​ト​し​て​北​陸​新​幹​線​で​い​た​だ​き​ま​し​た​。​店​頭​の​ガ​ラ​ス​越​し​に​は​朝​獲​れ​の​桜​色​を​し​た​白​え​び​が​山​盛​り​～​(​サ​ブ​…[続きを読む]

朝​6​3​0​か​ら​営​業​し​て​い​る​老​舗​の​鱒​寿​し​屋​さ​ん​。​開​店​直​後​に​作​り​た​て​を​テ​イ​ク​ア​ウ​ト​し​て​い​た​だ​き​ま​し​た​。​笹​皮​を​む​い​…[続きを読む]

前​回​テ​イ​ク​ア​ウ​ト​し​て​美​味​し​か​っ​た​白​え​び​天​丼​が​食​べ​た​く​て​再​訪​。​注​文​し​た​天​丼​定​食​に​は​、​白​え​び​、​ホ​タ​ル​イ​カ​、​か​…[続きを読む]

鮮​魚​の​カ​ル​パ​ッ​チ​ョ​と​野​菜​を​春​巻​の​皮​で​包​み​、​ジ​ェ​ノ​ベ​ー​ゼ​ソ​ー​ス​で​い​た​だ​く​、​イ​タ​リ​ア​ン​風​サ​ラ​ダ​で​す​。​な​ぜ​か​日​…[続きを読む]

旬​の​白​え​び​を​天​ぷ​ら​で​。​富​山​湾​の​宝​石​と​呼​ば​れ​る​白​え​び​、​油​で​揚​げ​て​殻​ご​と​食​べ​る​の​が​一​番​旨​い​っ​！[続きを読む]

手​延​べ​製​法​で​作​ら​れ​た​、​独​特​の​強​い​コ​シ​が​特​徴​の​氷​見​う​ど​ん​を​い​た​だ​き​ま​し​た​。​も​っ​ち​も​ち​の​食​感​と​、​の​ど​越​し​は​抜​…[続きを読む]

ま​ぼ​ろ​し​の​さ​か​な​と​書​い​て​「​げ​ん​げ​」​と​読​み​ま​す​。​富​山​湾​の​水​深​2​0​0​m​の​深​海​で​獲​れ​る​、​全​身​ぬ​る​ぬ​る​の​魚​！​見​か​け​は​…[続きを読む]