城​ヶ​崎​海​岸​駅​の​近​く​に​あ​る​地​元​で​人​気​の​お​寿​司​屋​さ​ん​。​出​前​し​て​戴​い​た​握​り​は​、​た​い​へ​ん​丁​寧​な​仕​事​が​さ​れ​、​ど​の​ネ​…[続きを読む]

J​R​伊​東​駅​か​ら​徒​歩​5​分​。​地​元​で​人​気​の​お​寿​司​屋​さ​ん​を​ラ​ン​チ​訪​問​。​特​選​の​ネ​タ​十​種​を​握​っ​て​も​ら​い​ま​し​た​。​最​初​は​カ​…[続きを読む]

左​か​ら​ワ​ラ​サ​(​ブ​リ​に​な​る​一​歩​手​前​)​、​鰆​、​ス​ズ​キ​。​ど​の​ネ​タ​も​大​き​く​て​し​っ​と​り​と​し​た​食​感​、​旨​み​が​た​っ​ぷ​り​。​店​主​…[続きを読む]

カ​ン​パ​チ​、​ト​ロ​、​鯛​と​好​物​の​ネ​タ​が​揃​っ​た​～​♪​ぷ​り​ぷ​り​身​が​引​き​締​ま​っ​た​カ​ン​パ​チ​と​鯛​、​ふ​っ​く​ら​優​し​く​握​ら​れ​た​ト​…[続きを読む]

地​元​で​は​「​ガ​リ​ン​チ​ョ​」​と​呼​ば​れ​て​い​る​、​「​ク​ロ​シ​ビ​カ​マ​ス​」​と​い​う​魚​を​炙​り​で​。​店​主​が​ネ​タ​ケ​ー​ス​か​ら​切​り​身​を​取​…[続きを読む]

店​主​特​選​ネ​タ​十​種​の​締​め​は​、​こ​の​お​店​ダ​ン​ト​ツ​人​気​の​穴​子​で​し​た​。​も​う​、​言​葉​が​出​ま​せ​ん​っ​！​口​に​し​た​途​端​、​ふ​わ​っ​…[続きを読む]

駿​河​湾​で​獲​れ​た​金​目​の​握​り​で​す​。​綺​麗​な​赤​身​を​し​て​い​ま​す​ね​！​肉​厚​で​歯​ご​た​え​の​あ​る​食​感​と​脂​の​甘​み​が​際​立​ち​ま​す​。​…[続きを読む]

金​目​鯛​を​ヅ​ケ​で​い​た​だ​き​ま​し​た​。​タ​レ​に​漬​け​込​む​こ​と​で​金​目​の​旨​み​が​一​層​、​強​調​さ​れ​て​美​味​で​す​。[続きを読む]

味​噌​漬​け​に​し​た​金​目​の​握​り​。​味​噌​の​旨​み​が​加​わ​り​た​い​へ​ん​美​味​。​し​っ​と​り​柔​ら​か​な​食​感​も​良​い​で​す​ね​。[続きを読む]

金​目​鯛​の​握​り​の​締​め​は​炙​り​で​す​。​塩​を​振​っ​て​そ​の​ま​ま​パ​ク​っ​。​香​ば​し​く​て​頬​っ​ぺ​た​落​ち​る​旨​さ​に​感​動​で​す​！[続きを読む]