めだか庵さんの口コミ投稿

投稿日’23/11/25

(富山県/その他富山市) 中華そばつぼみへの口コミ

煮干そば

5.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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煮干そば

つぼみさんに通い始めて４年になります。

天然素材と自家製麺にこだわった中華そばと、杉田店主ご夫妻の心温まる接客に、自然と足が向いてしまうから不思議。

本日は久しぶりに煮干そばをいただきました。５月の訪問時には、カタクチイワシの不漁により良質な煮干の仕入れが困難となり、このメニューの提供を一時的に停止されていました。

素材へのこだわりに一切の妥協を許さない、杉田店主の信念を感じて、ますます応援したくなりました。

「寒い中、長らくお待たせしてすいません」杉田店主の声掛けとともに着丼した煮干そばの、黄金色をしたスープをレンゲですくい、香りと味を確かめてみました。

うんっ、いりこ独特の風味、濃厚なコクと旨みが舌の上に広がり、以前より更にグレードアップした感じです。

固めでお願いした自家製ストレート細麺は、のど越しも良く煮干スープとの相性が素晴らしい！

替え玉も注文、至高のスープを最後まで残さずいただきました～♪

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