めだか庵さんの口コミ投稿
投稿日’23/05/02
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移転リニューアルオープンして１年、相変わらずの繁盛ぶりで嬉しい限りです。本日は新メニューの「鮮魚そば」をいただきました。
新鮮な鮭・甘えびで出汁をとったという、塩味の効いたスープはあっさり、さっぱり。
甘えびの殻の香ばしさや、鮭の脂の旨みがしっかり抽出されていて、何とも上品な仕上がり。
固めで注文した極細ストレート自家製麺は、しっかりしたコシが感じられ至高のスープと合うこと！
麺に煮干だしのタレを絡めた「煮干和え玉」も追加オーダー、つけ麺スタイルで美味しくいただきました～♪