めだか庵さんの口コミ投稿
投稿日’18/02/27
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山梨の郷土料理「かぼちゃほうとう」をいただきました。
かぼちゃ、ごぼう、にんじん、里芋、大根、椎茸などの野菜と幅広の麺を、味噌仕立ての汁で煮込んであります。
小麦粉を水で練り打った麺は、塩を使っていないため、うどんよりも柔らかい食感。
甘いかぼちゃが味のアクセントで、野菜もたっぷり採れ、カラダもぼかぼかになる、冬にぴったりの料理です。ご当地名物、ご馳走さまでした～♪