めだか庵さんの口コミ投稿
投稿日’17/06/03
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- ワンハンドグルメ(o^-')b
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- 更新‘25/11/25
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- 【ランチ・昼】
- 更新‘25/11/19
北海道庁の地下食堂で名物の「エゾシカハンバーグ」をいただきました。
北海道のみに生息する国内最大の草食動物「エゾシカ」は、絶滅危惧種として保護の結果、急速に繁殖して農林業や生態系への影響が出ているそうです。
北海道庁には「エゾシカ対策課」という部署があり、エゾシカの捕獲・管理・有効活用を推進、このジビエ料理も有効活用の一環という訳ですね。
ハンバーグに箸を入れてパクっ。あれっ、固くないし、臭みも全然無いっ！デミグラスソースとの相性も良く、期待以上の美味しさにびっくり。鹿肉なので低脂肪で高タンパク質とヘルシーな点も良いですね。
是非、エゾシカカレーもメニュー化の検討をお願いします。ご当地ならではのジビエハンバーグ、ごちそうさまでした～♪