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じゃじゃ麺を食べ空になったお皿に、卓上の生卵（+50円）を割り入れ、ささっと箸でかき混ぜてカウンターに差し出すと、熱々の麺のゆで汁と秘伝の味噌とネギが追加され、ハイ、玉子スープの出来上がり～♪素朴な味わいがシメにぴったりですね！塩・こしょうを少々加えると美味しさアップしますよ。ちいたんたんは漢字で書くと「鶏蛋湯」だそうです。ご馳走様でした。