各地の気候風土や食文化に根ざして独自の進化を遂げた蕎麦。地元の人々がこよなく愛する郷土の味を集めてみました。

旅先で、ご当地ならではの旬のネタ満載の海鮮丼をいただくのは楽しいですね。港町の市場や駅ナカで見つけた、私のお気に入りを集めてみました。

汗が噴き出す季節に重宝するのが冷やし系の麺。冷やし中華、そうめん、冷やし担担麺、冷製パスタに冷そば、つけ麺など、酸味やレモンを効かせ、あっさり、さっぱ…[もっと見る]

美味しいかつ丼には、お店独自のこだわりが詰まっています。素材の豚肉はもちろん、サクサクに仕上げる衣や良質の揚げ油も大切ですね。豚肉には疲労回復に必要な…[もっと見る]

汗をかく季節に食べたい辛い系香辛料たっぷりの料理を集めてみました。カレー、担々麺、麻婆豆腐など、写真を見るだけでも汗が出てきます。でも、食べた後は不思…[もっと見る]

真夏の太陽が照りつけるお昼時には、スパイスやハーブを利かせた、エスニック料理もいいですね。タイのガパオやグリーンカレー、ベトナムのフォーや生春巻きなど…[もっと見る]

担々麺は胡麻や各種スパイスの薬効で新陳代謝が促進される健康食。汁無し・汁有り、マイルド・激辛、つけ麺スタイル、夏は冷やしもいいですね。汗だくになっても…[もっと見る]

全国でお祭りや花火大会が開催される季節になりました。夏のイベントに欠かせないのが、焼きそば、たこ焼き、お好み焼き等の粉もん達。鉄板でジュージューと音を…[もっと見る]

ナポリタンは自宅にある材料で手軽に作れるので便利。麺と具材たっぷりのソースを和えた後、バターを投入し鉄板で良く焼きつけると、ケチャップの香ばしさに、バ…[もっと見る]

旅先でちょっと一杯、その土地ならではの個性的なおつまみに出会うと嬉しくなります。お酒が進むこと間違いなしのご当地おつまみを紹介。（随時更新）