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麺がかたいことで有名な名古屋の味噌煮込みです。
初めて食べる方は半生だと思ってしまうようなのですが、これがベストなんです。
ふたを器代わりにして食べ、行儀が悪いように見えますがこれが本来の食べ方です。
お味噌もコクがあり名古屋にきたら絶対食べましょう。