油の大将さんの口コミ投稿

久しぶりに美味しいラーメン屋さんに出会いました！！


本日は銀座＜むぎとオリーブ＞で鶏ＳＯＢA　850円です。


お店のネーミング・その店構え・メニューからして、ラーメン屋さんを


連想できない感じです。。。。


と言いながら人気店なのか、お昼は少し並んでます。


店先に並んで待つ事10分。店内に入りまず食券を購入。


カウンターだけのお店ですが、店員は皆さんハンチング帽をかぶる


やはり小洒落た感じ。イタリアン？？


カウンターに陣取り待つ事5分。


出て来たラーメンは、まぁ小洒落れた感じ！！


まずは、スープを一口。。。。


美味い！！


美味い、美味い・美味い！！


濃いめのお醤油味。お醤油の味がハッキリとわかるお醤油味。


香川のお醤油と言う事ですが、とっても美味しいコクのあるお醤油です。


さらに鶏ガラというよりも、鶏のダシの味がはっきりわかるスープ。


丸鶏を煮込んだスープとの事ですが、鶏の旨み充分です！！


ゴクリと一口啜ると、旨みとコクが口一杯に広がる素敵なスープです。


さらに麺は、若干細めの腰の強くツルツルとした喉ごしの良い麺。


このスープに良く合う麺です。


さらにさらに上に乗っている具材は、


鶏のジューシーなチャーシューとローストビーフ風豚チャーシューの


味の違いがはっきりとわかる特徴のある2種類のチャーシュー。


さらにこのひも状の結び目のある食べ物。


これ、カマボコなんです。


見た目にも可愛らし感じ。でも味はしっかりカマボコです。


これ見栄えも良い、良いアイデアですよね！！


さらに、メンマの替わり？？なのか棒状の山芋が2本。


他三つ葉とカツオ節。


三つ葉とカツオ節を混ぜないと、先程のコクのある・ダシのはっきりとしたスープ。


三つ葉とカツオ節を混ぜると味が変化して、複雑な角が丸くなったマイルドなスープに。


一口一口味わい深く、美味しさを実感出来るラーメン。


ガチで美味しかったです！！