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築地場内で唯一のイタリア料理屋さんです。
本日は築地場内市場＜築地魚河岸トミーナ＞でわたり蟹のトマトクリームソース1600円です。
市場関係者・魚関係の舌が肥えた方が多く行く 築地場内市場。
そこのある唯一のイタリアンです。
メニューはパスタとピザが中心です。
今日は1月のオススメになっていた わたり蟹のトマトクリームソースを注文。
まずはサラダが出てきて、出来あがりを待ちます。
サラダが食べ終わる頃、フィンガーボールが登場。
随分本格的っすね。ただパスタを頼んだのに何に使うのかな？？
と思っていると わたり蟹が１匹ドドーンと乗った パスタ登場！！
凄い迫力です！！
元来、赤茶色のわたりガニが茹でられて真っ赤になっています。
どうやらこのわたり蟹は、カニのかき出し棒と手で食べるとの事。
それでフィンガーが必要な訳です。
パスタは濃厚なトマトクリームソースがふんだんに絡まっていて、美味い！！
小洒落たイタリアンのような、アルデンテではありません。
ちゃんと中まで茹でてあります。
でも美味い！！！
麺を食べながら、合間合間でカニをむしゃむしゃ。
茹でたカニは柔らかく、殻も真剣に噛めば食べれそうな柔らかさです。
美味いです！！
別料金で大盛りも可能だそうですが、カニの身をゆっくり
ほじりながら頂いていると気がついたらお腹一杯！！
何とも芳醇なトマトクリームソースと新鮮な わたり蟹のダシが
浸みこんだソース。
市場ならではのイタリアンでした！！