油の大将さんの口コミ投稿

銀座のど真ん中　三原橋の路地裏にひっそりあるこちら。


お昼いつも長蛇の列です。


銀座の舌の肥えた企業戦士達が群がる謎の中華屋。


それがこちら　中華三原です。


本日は、東銀座＜中華　三原＞の広東麺750円です。


こちらの名物は、タンメンとチャーハン。


お客さんの大半がこのどちらかを注文します。


タンメン・半チャーハンセットがあればＢＥＳＴなのですがこちらは


セットメニューはありません。


少し残念。。。。。


ただ、どうやらチャーハンを頼むとスープのお替りはみたいです。
※あくまでも、そう見えただけ特にメニュー・店内に記載はありません。


いつもタンメンばかり注文しているので、たまには変えてみようと思い


広東麺を注文。


そう言えば広東麺って何だっけ？？？


トロミがかかっていたような。。。。。


まぁいいや！！


で注文して、厨房を覗いて待っていると一生懸命


玉子を溶いている。。。。


玉子だっけ？？？


待つ事5分。


出て来た広東麺は、タンメンのバージョンＵＰ版のような感じ。


スープが醤油で、野菜にトロミがかかっていて、かつ玉子とじ。


成程！！ってこんなんだったけ？？広東麺？？？


スープは昔風？？鶏ガラスープ。


野菜の旨みが溶けだし、マイルドナ甘みがあります。


優しい感じの味で美味いです。


行列が出来るのが頷ける味。


麺は若干細めのストレート麺。


のびやすい麺らしく、麺固め！！と注文する人も大勢います。


最近流行りで、いろんな特徴のあるラーメンが増えてますけど、


本当は皆、昔子供の頃食べたシンプルなラーメンが大好きなんですね！！


ラーメンは本来庶民が食べるジャンクフードだったはず。


最近は1000円に近いラーメンもざらにある、ちょいっとした高級料理に


なりつつあります。


素材のこだわるのは大事なことですが、本来ラーメンは庶民の食べ物。


こちらに来るといつもそう感じさせてくれます。