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味噌ラーメン・塩ラーメン・豚骨ラーメン・醤油豚骨ラーメン
スープの種類がブームとともにどんどん増えているラーメン。
そう言えば、東京に住んでいるのに荻窪醤油ラーメン 食べた事無いや！！
で緊急にお邪魔です。
本日は、東京ラーメンの代表 荻窪にある＜春木屋 荻窪本店＞で中華そば800円です。
カウンターが中心で、奥に少しテーブルがあるこちら。
着席して、注文をして待つ事5分。
出て来たラーメンは飾り気の無いシンプルラーメン。
ただ驚くほど、スープが済んでいます。
良く見ると表面に、油に幕が張っています。
ラードですかね。。
まずはスープ1滴。
うまーい！！！
これは美味い。
あっさり魚介のダシがして、奥から野菜のダシの甘い感じが登って来る感じ。
醤油も角が取れたまろやかな醤油。
熱々で、最後まで飲み続けていたい味です。
美味いです。
上に乗っている具は、固そうなチャーシューが2枚。
メンマ・海苔くらいです。
チャーシューはブームのトロトロでは無く、しっかり締まったそれ。
ただ味は程良く浸みこんでいます。
端の脂身も甘くて美味い！！
麺は、職人さんが良くもみ込んだ自家製チヂレ麺。
太めですが、小麦の味を感じられて腰もあります。
スープに負けない麺の美味さです。
荻窪ラーメン、初ですが、最高に美味い！！
これぞ東京を代表しても良いんじゃないですか？？？