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新鮮な鯖の刺身の皮を火で炙り、皮と身の間にある脂を美味しいアミノ酸に帰るパフォーマンス。そして、スタッフの美味しくな〜れ！の掛け声とともに、お客も美味しくな〜れ！と続き、卵の黄身が入った特製胡麻ダレをサバに掛けて仕上げられました。
これは素晴らしい胡麻サバです。お酒がすすみました。