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カタメンでお願いした替玉。スタッフさんが小鍋に入れた替玉を、直接、丼に入れてくれました。ボソッと歯ごたえが良かったです。替え玉したら、先ずはヤカンに入ったラーメンダレを入れてスープの塩味を調節して、タップリの紅ショウガとゴマを入れて、一気に麺をすすりました。