(東京都/錦糸町) 和処まるまさ 海鮮 旬彩料理 錦糸町店への口コミ
生ガキ
5.0点
[ 見た目 4.0 / 味 5.0 / ボリューム 3.5 / CP 5.0 ]
キーワード｜生かき
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以前「まるまさ」さんで生牡蠣を注文した時に。
厨房から「キャンセル」をお願いされた時が有った。
どうしたのか聞いてみると、貝を開けたら思いの外小さい貝だったらしく、
提供するには申し訳ないとの事だった。
シレっとした顔で出してしまえば誤魔化せるのに律儀な板前さんに信頼がおけた。
それ以来、板前さんや女将さんにその日のお勧めを聞く事にしている。
やはりプロが選んで勧めてくれる物は美味しい、鮮度がいい。