とときち 築地店(東京都/築地)
投稿日’12/05/25
烏賊の刺身
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とときち 築地店(東京都/築地)
投稿日’12/05/25
炙りしめ鯖
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脂の乗ったサバは程良い酸味でしめられていて、酸味と脂の旨みのバランスが絶妙♪焼かれていることで香ばしく、…[続きを読む]
門前仲町 魚三昧 芳志(東京都/門前仲町)
投稿日’12/05/25
表面はさっくりと焼かれていて香ばしい香りがふわり♪ウニの濃厚な旨みがしっかりと閉じ込められています。口に…[続きを読む]
門前仲町 魚三昧 芳志(東京都/門前仲町)
投稿日’12/05/25
煮込まれた兜は味がしっかりとしみついていてとっても美味しい♪脂も乗った部分なのでとろとろな旨みもしっかり…[続きを読む]
門前仲町 魚三昧 芳志(東京都/門前仲町)
投稿日’12/05/25
サクサクの衣は軽く、メゴチの身はふっくらむちむちの食感がとってもいい♪揚げられて甘みも増していてジューシ…[続きを読む]
門前仲町 魚三昧 芳志(東京都/門前仲町)
投稿日’12/05/25
揚げたとろろはアツアツホックりとしていて美味しい♪巻かれた海苔の風味ともよく合っています♪香ばしくてサクサ…[続きを読む]
門前仲町 魚三昧 芳志(東京都/門前仲町)
投稿日’12/05/25
脂が乗っているアジのうまみがしっかり味わえる一品♪味噌のコクと旨みがアジによく絡んでいて美味しいです！[続きを読む]
- ミスター江戸っ子
- ニッポンの代表！お寿司に使われる魚介類などを「ネタ」って呼ぶけど、元々は符牒（職人用の隠語）なんだって。きっとそんなこと…[詳しく見る]
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- 更新‘24/12/07
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- 更新‘24/12/07
新鮮なイカは程良い弾力と、甘みが調度よくて美味しい♪噛むたびにじわりと烏賊の旨みと甘みが染み出てきます♪[続きを読む]