魚がし料理三代目 金八(東京都/築地)
投稿日’12/05/26
車海老天
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サクッと軽い衣を噛めば同時にプリっと良い食感。火の通りが絶妙な海老は中がしっとりとしていて、濃厚な海老の…[続きを読む]
魚がし料理三代目 金八(東京都/築地)
投稿日’12/05/26
甘鯛塩焼き
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皮はパリパリっと香ばしく良い食感。中はぷりっとした身から旨み脂がじゅわり♪口に入れるとほろりとほどけてい…[続きを読む]
魚がし料理三代目 金八(東京都/築地)
投稿日’12/05/26
海老フライ
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衣はサックサクでカラッと揚げてあるので軽い仕上がり♪べたつきは全くなく、海老の風味と旨みを邪魔していませ…[続きを読む]
魚がし料理三代目 金八(東京都/築地)
投稿日’12/05/26
白子天
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ホックりと揚がったしらこは濃厚で滑らか。アツアツを口に含めば旨みとコクが口の中にじゅわっと広がります♪う…[続きを読む]
築地八竹(東京都/築地)
投稿日’12/05/26
穴子胡瓜巻
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穴子の身は弾力があって噛むほどに旨みが染み出てきます。きゅうりのぱりぱりとした食感とよく合っている海苔巻…[続きを読む]
築地八竹(東京都/築地)
投稿日’12/05/26
紫蘇おしんこ巻
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海苔巻きの中に紫蘇とおしんこ。ぱりぱりっとしたおしんこの食感と塩気、旨みにシソの香りがよく合っています♪[続きを読む]
築地八竹(東京都/築地)
投稿日’12/05/26
鯖紫蘇巻
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サバは脂が乗っていて、噛むほどにジワリジワリと解けだした脂が染み出てきます♪シソの香りが鯖の濃厚な旨みと…[続きを読む]
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