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福岡、中州の「さかなや道場　中州店」に行ってきました。「活イカ」を注文しました。大みそかでしたが1匹だけあったそうです。1カ月前から予約したかいがありました。透き通っています。さすが呼子のイカです。まだ動いていました。刺身が終わると残りをてんぷらにしてくれます。これがまた、サクッと上がって、歯ごたえがあり、プリッとしていて絶品です。居酒屋でこれが食べれるのはすごいと思いました。