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臭みの無い白湯豚骨。
サラッとした口当たりのライトでクセの無い豚骨ではあるけれど、醤油ダレの影響もあってほんのりした甘味にしっかりしたコクと旨味が感じられる。
かなり甘いイメージがあったんだけど、キツイ甘味や旨味は無く、タレとスープとのバランスも良くて想像以上に美味しく感じる(*^^*)
上に載せられた「秘伝のタレ」を溶かすと、唐辛子の風味と辛味が広がり、ビッと味が引き締まります。