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茶濁したスープは、豚骨をベースにした醤油味。
本店のようなゴリゴリした骨感や豚骨臭は一切無く、ほのかに感じる豚骨風味と油によるオイリー感があります。
本店と比べて旨味の強いタレの味がしっかりしていて豚骨もライトなので、食べやすく受け入れやすさはあるんだけど、「なんでんかんでん」の味を求めていくと別物で戸惑うかも。