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あつもりの麺は出汁に浸かっていて「そのままでも食べられます」との事なので、折角なのでそのままでいただいてみることに。
味自体は淡いですが、節系を中心とした出汁の味と風味が強く感じられて美味しい。
つけ汁は、牛骨に魚介を合わせたと言う濃厚な動物魚介系の醤油味。
澱粉質に近いようなトロンとした粘度を持ったもので、しっかりとした動物系の濃厚さがありながらも主役は魚介と言わんばかりに力強く魚介が主張してきます。
ただ、節系が中心となっている為か、一般的な魚粉豚骨のような感じでは無くスッキリした味に仕上がっていて美味しい♪