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見た目から想像するような味の濃さは無く、臭みが無くまろやかな豚骨スープのコクと旨味がたっぷり感じられ、醤油味もしっかりしながらやわらかな口当たりで美味しい♪
コロコロと粒の大きな背脂は、程よいこってり感とほんのりニンニクの風味も感じられるような。
「黒糖」って事でかなり甘いのかと危惧したんだけど、重さを感じるような甘ったるさは無く、旨味としてバランス良くスープに合わさっています。
後半になるとペッパーの風味とピリッとした刺激が顕れてきて、最後まで飽きずに食べられる感じ♪