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赤茶色したつけ汁は、濃厚な動物系に海老とトマトを合わせた感じのもの。
色だけみると辛そうな感じがするんだけど、辛味はありません。
海老先行かと思いきや、最初に来るのはスッキリしたトマトの味と風味で、後から追ってくるように海老がやってきます。
動物系もドッシリとしていて粘度も濃度も半端無いんだけど、レギュラーの海老つけ麺と比べるとトマトのスッキリした酸味が加わっていて甘味も抑えられ、油の重さも緩和されている感じなので、超濃厚でありながらも飽きの来ない味に仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
自家製の極太ストレート麺は、少しくすんだ色づきで、そのまま食べてもしっかりした味と風味が感じられて美味しい♪
付け合せのバジルソースを加えれば、また違った味わいを楽しむことも出来る♪