(東京都/八王子) 八王子 辛味噌ラーメン いっしんへの口コミ
味玉辛味噌ラーメン
4.5点
[ 見た目 4.5 / 味 4.5 / ボリューム 3.5 / CP 3.5 ]
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鶏や豚骨などの動物系をベースに魚介を合わせたダブルスープの味噌味。
煮干しの風味は抑えられ動物系のコクと味噌の味わいが前面に出ていて、 白味噌をベースにした感じの優しく甘味のある味噌味が効いているんだけど、よくある味噌ラーメンのように味噌の主張が強すぎ無いので、出汁の味をしっかり感じ取れて美味しい。
中央にデンと鎮座した辛味噌を溶かすとピリッとした辛味と旨味が加わる事でスープの厚みとコクがぐっと上がり、少し尖ったような風味が出て来て凄く美味しい♪
辛味噌が多いと思う人用にカウンターに小皿が用意されているので、そちらに避けておくことも出来ます。
麺は、やや平打ちがかった太麺で緩やかにウェーブがかかったもので、モチモチ感を楽しめるようになっていて美味しい♪
チャーシューや味玉などのトッピングも隙のない美味しさ！