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鶏をベースにしたあっさり塩味。
スープと野菜とを一緒に炒めている感じで、じんわりとした出汁の中にびっくりする位に白菜の味が溶けだしていて、白菜スープとでも呼びたくなるようなもの。
良くあるタンメンのようにごま油のキツさとかもなく、塩ダレ由来か乾物系の風味と旨味も重なりあい、角は無いけどしっかりした塩気が感じられて、シンプルながらも物足りなさを感じない味わいで美味しい♪