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少し白く濁った感じのつけ汁は、動物系と魚介系をベースにしたあっさり塩味。
あっさりした味わいの中にも、鶏油による適度なこってり感があって、まろやかな動物系の旨味と風味高い魚介の香りがバランス良く合わさって美味しい。
麺は、太めのストレートで程よい茹で加減。
キッチリ水締めされた麺は、ツルツルっとした滑らかさとモッチモチの食感で相変わらずの美味しさ。
そして、とにかくボリュームが多い！麺をガッツリ食べられます。
なので、少食な方には「少なめ」をオススメします。