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タレは、醤油をベースにイタリアのポルチーニ茸の香りを移したと言うもの。
やや濃いめの味だけど、尖った感じが無くまろやかで、軽い甘味も感じられます。
これ系って風味が微妙な事が多いんだけど、ポルチーニの良い香りが芳醇且つ嫌みなく出ていて、メチャクチャ美味しい♪