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スープの無いラーメン。
鶏油をベースにした醤油味で少し乳化したようなマイルドな口当たり。揚げ葱の影響もあってか、やや強め甘みが効いています。
キッコーゴを使用していると言う醤油ダレが一番活かされるメニューになるのかな？
結構直接的な油感がありますが、鶏油特有の風味の良さがあって美味しい。
麺は、油でコーティングされているのでツルツルっと滑らかな啜り心地があり、密度の高いムチムチした食感の中に麺の美味しさが感じられて良い感じ。