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臭みを感じさせないマイルドな白湯豚骨。
豚骨ラーメンとしてはやや強めに感じられる醤油の感じと強めに出た甘味とが上手い具合にマッチしていて良い感じ。
濃度自体が凄く高い訳では無くライトで食べやすく仕上がっているんだけど、しっかりとしたコクと旨味が感じられて美味しい。
麺は細めのストレートだけど、少し手揉み感があって縮れた感じもしますね。
硬めに茹でられてはいるんだけどポキポキした食感では無く、ネチっとした食感で粉の風味を感じられるもの。
スープの絡みはかなり良い感じで、旨味のあるスープをたっぷり持ち上げてくれます。