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熱々のスープは、結構濃いめな味付けなんだけど、尖った感じは無くまろやかなコクと甘味に軽いビター感が合わさり、更にマー油からくるニンニクの香ばしさと、ローストした味噌の香ばしさが合わさって美味しい。 麺は、味噌ラーメンとしては珍しい細縮れで、啜り心地とスープの持ち上げの良さがあって良い感じ。