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ライトでちょっとノスタルジックな傾向の味ではあるんだけど、牛丼とかの汁を思わすような甘めでしっかりした旨味を感じるやわらかな醤油味に、ガッツリとニンニクが効かせてあるので、妙に病みつきになるような味わいの美味しさ♪
表面のラードも結構多めなのでこってり感もあり、意外とパンチのあるスープに仕上がっています。
食後にさりげなくコーヒーを出してくれたりする、人情味あふれるアットホームな雰囲気もgood♪