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しっかりと豚骨の旨味を抽出したようなコクがあり、それでいて重さの無いスッキリした塩味が効いていて、 細めのストレート麺はパツンとしたハリがあり、粉の味や風味もしっかりしていて美味しく、スープの持ち上げもバッチリ♪
チャーシューは分厚くカットされ、 トロリと柔らかで味もしっかりしていて、軽く炙る事によって無駄な油も落ちていて凄く美味しい♪