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豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに和スープを少量加え醤油を効かせたもの。
表面的には油で白っぽく見えるんだけど、混ぜてみると濃い醤油色が広がっていきます。
ほんのり豚骨の風味が漂いコラーゲンたっぷりな感じのスープに、厚みを感じる甘めな濃い口の醤油ダレと食感の良い細麺が合わさり、和歌山井出系っぽい雰囲気を持った味わいで美味しい♪