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立川名産の「うど」をトッピングしたラーメン。
白湯と言ってもそこまで濃厚なものでは無く、サラッとした口当たりの中にまろみのある動物系の旨味と野菜の味が合わさって、更にXO醤的な感じにホタテっぽい味も感じられ「ちゃんぽん」に近いような雰囲気を感じます。
胡椒の刺激が若干強いかな？って感じもするけれど、旨味のキツさが無く後味も割りとスッキリしていて美味しい。